Xôi Xiêm Sầu Riêng

Xôi Xiêm

Vật Liệu:

- 6 cups nếp vo sạch ngâm khoãng 4 h
- 2 gói bột dừa
- 1-2 lon nước cốt dừa
- 1 3/4 cups đường
- 6 cái trứng
- Vài cọng lá dứa
- 5 múi sầu riêng xay nhuyễn

Cách Làm:

-Cho nếp và vài cọng lá dứa vào xửng hấp ---> nếp trong và dẻo .cho 1/2 cup đường và gói bột dừa vào trộn đều, hấp thêm 5' là được.

-Trứng đánh tan bằng nĩa, trộn với đường, 1 gói bột dừa và sầu riêng xay nhuyễn, để vào khuôn cho vào xửng hấp khoảng 1h với lửa nhỏ ( trứng chín thì sẽ đặc cứng lại)

- Nưóc dừa nấu với vài cọng lá dứa và chút muối, khi dừa sôi cho chút bột năng quấy với nước vào để tạo độ sệt

Cách Dùng;

- Xới xôi ra dĩa, cắt 1 miếng trứng sầu riêng để lên trên, dùng chung với nước cốt dừa và ít mè rang